工場紹介

「タラバガニ」
「アブラガニ」
「イバラガニ」
「ズワイガニ」
「毛ガニ」

網走の “おいしい” を
職人技で毎朝丁寧に茹で上げています。

【 タラバガニ 】

日本では海温が低いオホーツク海が主な漁場となります。タラバガニはカニの中でも大きい部類に入り、脚の部分に身が詰まっており食べ応えのある食感。がっしりとした食べ応えのある脚と大きな爪と甲羅が特徴的です。

身の甘さを感じながら、口の中でボリューム感たっぷりの食感が楽しめます！

【 イバラガニ 】

網走が水揚げ日本一のイバラガニ。茨のようなトゲを持つカニで、殻に付いたトゲが多いのが特徴です。それが茨のようだという理由でイバラガニと呼ばれています。

身はふっくらとボリューム感があり実はタラバガニよりも甘み旨味も濃厚！

【 アブラガニ 】

日本では網走のみで獲れるカニです。アブラガニの姿はタラバガニと似ていますが、蟹の甲羅の中央部にとげがキレイに並び４個のとげで甲羅全体の棘状突起も少なく見受けられるのが特徴。
 
実はタラバガニと食べ比べても違いがあまりなく美味しいカニです！

【 ズワイガニ 】

ズワイガニはタラバガニと比べるとサイズも小さく、脚が細長いのが特徴です。全国各地で漁獲され、産地によって松葉ガニ、越前ガニなどとよばれています。

繊細な肉質で甘みと旨味が強く味噌も絶品ですよ！

【 毛ガニ 】

毛ガニの産地として有名な北海道。体中に毛がたくさん生えているのが特徴で他のカニと比べ小振りですが身はぎっしり詰まっています。そしてなんといっても毛ガニのカニ味噌は最高。

流氷明けの毛ガニは特に大人気です！